|
|
Napa Wild Mushrooms
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el ongezouten boter, 3 el koudgeperste olijfolie, 220 gr verse shii-take, zonder stelen en schoongeveegd, 120 gr verse boschampignons, zonder stelen en schoongeveegd, 120 gr verse cantharellen, zonder stelen en schoongeveegd, 3 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 sjalotje, gesnipperd, zout en peper, 1 el gehakte peterselie, 4 sneetjes geroosterd boerenbrood, 60 gr romige geitenkaas en 1 el versgeknipte bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter en de olie in een grote koekenpan op laag vuur: Roer alle paddestoelen erdoor en bak ze al roerend 3 minuten op middelhoog vuur; schud de apn steeds heen en weer: Voeg knoflook en sjalot toe en bak alles nog 2 minuten. Breng het mengsel op smaak met peper en zout en schud het om met peterselie.
Neem 4 bordjes en leg op elk bordje een sneetje geroosterd brood. Verdeel de paddestoelen erover en leg op elke wat kaas. Bestrooi met bieslook en serveer meteen.
|
|
|